Грибы Италии

33 комментария

Bonatta аватар
Bonatta | 29.03.2015 - 13:02
7538 баллов

Немало, если они все съедобные. Может половина поганки.

Natali аватар
Natali | 29.03.2015 - 14:20
76734 балла

там есть несъедобные, но некоторые грибы, которые у нас едят, таб были обозначены как ядовитые )

Bonatta аватар
Bonatta | 29.03.2015 - 14:33
7538 баллов

крутяк, это например какие? волнушки или свинушки?

Natali аватар
Natali | 29.03.2015 - 14:46
76734 балла

например, есть коралловый гриб. моя бывшая начальница говорит, что вкуснее него ничего нет. итальянцы такое не едят) помечен как ядовитый

Bonatta аватар
Bonatta | 29.03.2015 - 14:47
7538 баллов

где же у нас такие растут? даже название экзотическое

Natali аватар
Natali | 29.03.2015 - 14:48
76734 балла

погугли. они маленькие. я на них раньше тоже внимания не обращала.
этой осенью видела, но взять не отважилась ))

Bonatta аватар
Bonatta | 29.03.2015 - 14:50
7538 баллов

я бы тоже не рисковала, я люблю лисички, но ем чаще белые :)

Natali аватар
Natali | 29.03.2015 - 14:53
76734 балла

"Bonatta" написал(а):но ем чаще белые :)
скромно и со вкусом ))

Bonatta аватар
Bonatta | 29.03.2015 - 14:55
7538 баллов

я их в этом году сама собирала, только от засухи они сухие были и молодых не удалось найти. У нас вообще в этом году проблема была с водой, пропала совсем.

Natali аватар
Natali | 29.03.2015 - 14:55
76734 балла

странно, вроде лето не самое засушливое было

Bonatta аватар
Bonatta | 29.03.2015 - 15:18
7538 баллов

Не знаю не знаю...для питья все время покупали, даже руки помыть не чем было, я уж не говорю про остальные нужды

Natali аватар
Natali | 29.03.2015 - 15:19
76734 балла

ужас какой!

Bonatta аватар
Bonatta | 29.03.2015 - 15:56
7538 баллов

не знаю как в этом году будет, не для огорода нет воды, ни для стирки, ни для пищи...это такая проблема.. При чем в начале лета еще ничего было, и потом она пропала не у всех в один момент, а постепенно.

Natali аватар
Natali | 29.03.2015 - 16:06
76734 балла

у вас колодец или скважина?

Bonatta аватар
Bonatta | 29.03.2015 - 16:18
7538 баллов

У нас колодец, но вот "некоторые" уже скважины себе сделали

Natali аватар
Natali | 29.03.2015 - 16:28
76734 балла

колодец на улице?
так сделайте скважину в доме

Bonatta аватар
Bonatta | 29.03.2015 - 16:55
7538 баллов

Как раз таки у нас вода подведена уже несколько лет, а из-за того что пропала черпать приходилось в ручную, вода вообще не набиралась в колодце. А на счет скважины это вопрос надо изучать, насколько это вообще разрешено.

Natali аватар
Natali | 29.03.2015 - 16:58
76734 балла

абсолютно разрешено.
только бывают артезианские и обычные.
и цена у них очень разная.

Vladimir аватар
Vladimir | 01.04.2015 - 09:22
4921 балл

"Natali" написал(а):абсолютно разрешено.
К сожалению, не абсолютно. Сделать скважину на песок (на первый водоносный горизонт), как и вырыть колодец, можно без согласований. А вот с артезианской уже не так все просто. На ее бурение нужно получать разрешение, а потом регистрировать. Так как это уже пользование полезными ископаемыми. Но на практике мало кто это делает. Внешне отличить скважину на песок и артезианскую невозможно. Если только кто-нибудь заложит...

Julia аватар
Julia | 29.03.2015 - 20:51
54706 баллов

Сколько грибов! А мне казалось, что в Европе только белые едят и трюфели, остальными брезгуют. Внизу сморчки. Было бы интересно попробовать

Natali аватар
Natali | 29.03.2015 - 20:54
76734 балла

как же? а паста с лисичками - классика итальянской кухни?
зато вот китайцы сморчки уважают )) небольшая упаковочка сушеных сморчков (или строчков) в аэропорту Шеньяна стоила столько же, сколько мой золотой кулон ))

Julia аватар
Julia | 29.03.2015 - 21:01
54706 баллов

"а паста с лисичками - классика итальянской кухни?" Мне ни разу не попадалась (( Или я просто не знаю, как пишутся лисички, поэтому и не брала никогда.

"небольшая упаковочка сушеных сморчков (или строчков) в аэропорту Шеньяна стоила столько же, сколько мой золотой кулон ))" А ты их как определила? По виду?

Я в Китае ела какие-то грибы, очень вкусные. Никогда теперь не узнаю, как они назывались

Natali аватар
Natali | 29.03.2015 - 21:06
76734 балла

так она же у них сезонная скорее всего.
хотя, могут и с морожеными грибами готовить.
но лисички у них конечно не так распространены, как белые грибы.

Julia аватар
Julia | 29.03.2015 - 21:10
54706 баллов

Да, лисички сезонные, точно. Я была в конце августа-начале сентября, какие уж там лисички. Не разу не видела, чтобы лисички морозили. Маринованные или соленые видела, но это уже не для пасты

Natali аватар
Natali | 29.03.2015 - 21:13
76734 балла

разве не продают мороженные лисички?
я морозила сама. но морозила уже обжаренные до полуготовности. разложила по порционным пакетам и засунула в морозилку. а зимой надо было только к жаренной картошке добавить и все готово было. вкус и аромат - как летом.

Julia аватар
Julia | 29.03.2015 - 21:25
54706 баллов

Мне кажется, что нет, может быть внимания не обращала

Natali аватар
Natali | 29.03.2015 - 21:10
76734 балла

конечно, они же засыхают ка живые, только размером меньше. и уложены как гербарий, каждый грибок отдельно ))
а то, что ты ела в Китае, конечно не узнаешь. думаю у них кроме их шиитаке и древесных грибов Муэр еще полно всяких местечковых

Julia аватар
Julia | 29.03.2015 - 21:23
54706 баллов

Когда-нибудь я все-таки разберу китайские фотки. Там целый ресторан с грибами был, недалеко от нац. парка. Наверно грибы там растут. Грибов было видов 10, все неизвестного мне вида. Взяла те,что гид посоветовала

Natali аватар
Natali | 29.03.2015 - 21:27
76734 балла

очень интересно! надеюсь увидеть! )
а про Шиитаке знаешь? у нас считается, что чем меньше гриб, тем он вкуснее и меньше гадости впитал. а Шиитаке наоборот, чем крупнее гриб, тем он вкуснее и более ценными свойствами обладает. ну и стоит, соответственно, в разы дороже!
а... вот с трюфелями та же история) чем больше трюфель - тем... он дороже )

Julia аватар
Julia | 29.03.2015 - 21:30
54706 баллов

Да, знаю.

А ты трюфели ела в Италии? Или вообще где-нибудь?

Natali аватар
Natali | 29.03.2015 - 21:33
76734 балла

этот раз в Италии нам дали попробовать )
потом напишу в отчете. но если кратко, то у них есть белый и черный.
черный круче во много раз, но и дороже.
свежий не впечатлил, а вот термически обработанный раскрывается очень интересно!

Natali аватар
Natali | 29.03.2015 - 21:34
76734 балла

а ты трюфели пробовала?

Julia аватар
Julia | 29.03.2015 - 21:40
54706 баллов

Я в Дьюти-фри в Мадриде купила в банке, белый, черного не было, консервированный в каком-то крепком алкогольном напитке типа коньяка. Он настолько этим коньяком пропитался, что его собственного вкуса я не почувствовала

Сейчас на сайте

Сейчас на сайте 0 пользователей и 16 гостей.