Орехи кешью растут на мощном, высоком дереве.
Плод состоит из двух частей: желтого яблочка и прикрепленного к нему орешка в плотной скорлупе.
В Таиланде из собранных яблочек (верхней части плода) промышленным путем производят напиток, по вкусу напоминающий квас. В других странах из них варят джем.