Плод мускатного ореха

4 комментария

Старик Герасим аватар
Старик Герасим | 15.02.2013 - 15:19
7958 баллов

А вот эта мякоть cовсем несъедобная?

Natali аватар
Natali | 15.02.2013 - 15:47
76734 балла

даже не знаю
про плод так и не поняла. но вот, что нашла: Хотя эту пряность и называют мускатным цветом, получают её не из цветка мускатника, а из ариллуса — окружающей семя сочной ярко-красной плёнки, иногда сплошной, но чаще сильно рассечённой сеточкой разрезов, придающей ей подобие лепестков. Ариллус стараются снять неповреждённым, выдавливая из него орех, поскольку целый мускатный цвет ценится на рынке выше ломаного.

Снятый ариллус подвяливают на солнце, раскладывая на циновках, пока он не потеряет упругость и не станет мягким, затем сплющивают (для удобства упаковки) и досушивают. Сухой мацис имеет вид твёрдой хрупкой пластинки от светло-оранжевого до тёмно-жёлтого цвета. Часто продаётся измельчённым в порошок.

Старик Герасим аватар
Старик Герасим | 15.02.2013 - 15:53
7958 баллов

О как! А ты видела, чтоб они его продавали?

Natali аватар
Natali | 15.02.2013 - 15:54
76734 балла

ни разу!

Фото теги

Сейчас на сайте

Сейчас на сайте 0 пользователей и 15 гостей.